Whoopie-Pies Choco-Citron Vert !

Hello les Gourmands,

Voici une nouvelle petite recette de Whoopie Pies.

Parfum Choco-Citron Vert, un mélange qui se marie très bien.

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Voici ma recette pour 20 Whoopie-Pies:

Pour les coques de biscuits:

-70g de chocolat noir,

-60g de beurre,

-60g de sucre,

-2 oeufs,

-80g de farine,

-1/2 sachet de levure,

-20g de cacao.

Pour le fourrage:

-125g de mascarpone,

-25g de sucre glace,

-30g de jus de citron vert.

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Commençons par la préparation des biscuits:

Préchauffez le four à 180°C.

Faîtes fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez le sucre, et après les oeufs. Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble.

Dressez vos coques de biscuits à l'aide d'une poche à douille ou de 2 petites cuillères sur une feuille chemisée de papier sulfurisé. Pensez à suffisament les espacer car les coques vont légèrement s'étaler à la cuisson.

Enfournez pour 10 minutes.

Une fois les coques cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

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Préparez votre fourrage, fouettez le mascarpone avec le sucre glace, puis ajoutez le jus de citron vert.

Réservez au réfrigérateur le temps que les coques soient complètement froides.

Décollez-les de la feuille sulfurisée, retournez-en la moitié et garnissez-les du mélange mascarpone-citron vert, ( à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café), puis fermez avec l'autre moitié des coques en les tournant légèrement, pour bien répartir le mélange.

Réservez les whoopie-pies au frigo jusqu'au moment où vous les dévorerez !

Idéal pour servir avec le café, ou simplement en dessert, ou comme goûter...

Je vous souhaite une bonne dégustation. =)