Cupcakes Chocolat & Nounours à la Guimauve !

Bonjour les Gourmands,

Envie de retourner en enfance?

Des petits cupcakes gourmands, composés de moelleux au chocolat et nounours à la guimauve, et une ganache montée au chocolat blanc.

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Ma recette pour 6 cupcakes:

Pour les moelleux:

-90g de farine,

-200g de chocolat noir,

-150g de sucre,

-3 oeufs,

-100g de beurre

-6 nounours à la guimauve.

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Pour la ganache montée au chocolat blanc:

-190g de crème liquide,

-80g de chocolat blanc.

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Commencez par réaliser la ganache, car il faut la laisser au minimum 3 heures au frigo.

Porter à ébullition 60g de crème dans une casserole, puis versez la sur le chocolat blanc haché dans un récipient, mélangez jusqu'à ce que le chocolat est totalement fondu, puis ajouter les 130g de crème liquide restantes. Fouettez puis placez au frigo pour au moins 3h.

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Préchauffez le four à 180°C.

Faîtes fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajoutez ensuite le sucre, puis les oeufs et enfin la farine.

Versez la moitié de la pâte dans vos caissettes à cupcakes, puis disposez un nounours à la guimauve, et verser la 2eme moitié de la pâte.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

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Une fois, les moelleux refroidis, et les 3h de temps de repos de la ganache montée au chocolat blanc passées.

Montez la ganache montée au batteur, jusqu'à ce qu'elle prenne la texture d'une crème fouettée, mettez la en poche munie d'une douille cannelée puis dressez-la à votre guise sur les moelleux.

La touche finale, ajoutez un nounours à la guimauve !

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Conservez au frigo jusqu'à la consommation,

Je vous souhaite une excellente dégustation! =)