Cupcakes M&M'S !

Hello les Gourmands,

Amateurs de Chocolat et Cacahuètes, j'imagine que vous aimez les M&M'S....

????

Si oui, alors ces cupcakes sont pour vous !!!! =)

Ils sont composés de moelleux au chocolat et aux m&m's hachés, surmontés d'une ganache montée au beurre de cacahuètes.

Le tout, étant un peu calorique (bien-sûr), mais mmmmmmmmmm, un vrai délice !

*******

Allez ma recette pour 12 cupcakes:

Pour les moelleux:

-250g de chocolat noir,

-200g de sucre,

-150g de beurre,

-120g de farine,

-4 oeufs.

-125g de m&m's hachés.

Pour la ganache montée aux cacahuètes:

-100g de chocolat blanc,

-50g de crème liquide,

-100g de beurre de cacahuètes,

-250g de crème liquide bien froide. (J'ai mis 250g, mais je vous conseille de plutôt en mettre 300g pour obtenir une texture plus crémeuse, car ma ganache était très bonne au goût, mais je trouvais la texture un petit peu dure),

-Colorant jaune (facultatif).

******

Commençons d'abord par la ganache montée aux cacahuètes. L'idéal est de la préparer la veille.

Faîtes bouiller 50g crème liquide, puis verser sur le chocolat blanc.

Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu, puis ajoutez les 100g de beurre de cacahuètes.

Ajoutez les 250g de crème liquide bien froide, puis mettez au réfrigérateur à reposer toute une nuit.

******

Pour les moelleux au chocolat:

Préchauffez votre à 160°C .

Faîtes fondre le beurre et le chocolat ensemble.

Ajoutez ensuite le sucre, puis les oeufs, et enfin la farine.

Terminez en ajoutant les M&M'S hachés.

Répartir dans vos caissettes à cupcakes, et enfournez pour environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

******

Si vous souhaitez colorer votre ganache au beurre de cacahuète, ajoutez votre colorant avant de la monter, j'ai choisi le jaune pour rappeler la couleur du paquet des M&M's.

Puis montez votre ganache au batteur, jusqu'à obtenir la texture d'une crème fouettée.

Pour moi cela a été très rapide, veillez à ne pas trop la monter, car après elle sera difficile à disposer sur vos cupcakes. Et moins crèmeuse en bouche.

Une fois monter, garnissez une poche à douille munie d'une douille cannellée avec votre ganache, et disposez la à votre goût sur les moelleux.

Décorez d'un ou plusieurs M&M'S.

*****

Conservez au frigo.

Toutefois, je vous conseille de sortir vos cupcakes à température ambiante, quelques instants avant de les servir.

*****

Je vous souhaite une excellente dégustation !